Stuffed Ennai Kathirikkai / Oily Brinjal /ஸ்டஃப்ட் எண்ணெய் கத்திரிக்காய் /பிரியாணி கத்திரிக்காய்

#ஸ்டஃப்ட்எண்ணெய்கத்திரிக்காய் #பிரியாணிகத்திரிக்காய் #StuffedBrinjal #எண்ணெய்கத்திரிக்காய் #StuffedEnnaiKathirikkai #Stuffedoilybrinjal
In this video ingredients mentioned for 1 kg
Ingredients for 1/2 kg :-
violet small brinjal – 1/2 kg
onion medium size – 1
tomato medium size -1
garam masala (ccc powder)- 1/4 tsp optional
coriander curry leaves – few
tamarind – small lemon size
palm jaggery – 1 tsp
salt to taste.

Roast and grind :-
red chilli -5
coriander seeds – 2 tsp
cumin – 1 tsp
fennel – 1 tsp
mustard, fenugreek, pepper each – 1/4 tsp
sesame seeds – 2 tsp
groundnut – 2 tsp
grated coconut – 2 tbsp
cashews – 4 (optional)

for tempering :-
gingelly oil – 100 ml
mustard ,urad dal – 1 tsp
gg paste – 2-3 tsp
curry leaves – few.