Karnataka Nalahari (no onion,garlic)&Crispypotato fry/கர்நாடகாஸ்பெஷல் நளஹரி /கிரிஸ்பி பொட்டட்டோப்ரை

#Nalahari #நளஹரி #கிரிஸ்பிபொட்டட்டோப்ரை #Crispypotatofry #Potatofry #உருளைக்கிழங்குப்ரை #உருளைக்கிழங்குவறுவல் #lunchmenuideas
Nalahiri :-
Ingredients :-
vegetables(tindli,bitter gourd, plaintain or brinjal ) -300 gm
turmeric powder – 1/4 tsp
tamarind soak – lemon size
jaggery – 1 tsp
for tempering:-
oil – 2 tbsp
mustard – 1/2 tsp
hing – 1/4 tsp
curry leaves.
to roast and grind:-
urad dal,channa dal – each 2tsp
fenugreek & pepper – 1/4 tsp
red chilli – 3-4
grated coconut – 1/4 cup.

for crispy potato :_
potato – 1/4 kg
oil- 1 tbsp
mustard – 1/2 tsp
hing – 2 pinch
curry leaves
chilli powder – 1/4 – 1/2 tsp
turmeric powder – 2 pinch.