Authentic Delicious Semiya Mutton Briyani / சேமியா மட்டன் பிரியாணினால் எங்க ஊர் தான்.

#Semiyamuttonbriyani #சேமியாமட்டன்பிரியாணி #Vermicellibriyani #Dinnerspecial
மேலப்பாளையம் பாரம்பரிய சேமியா மட்டன் பிரியாணியின் சுவையே சுவை
Ingredients:-
Semiya / Vermicelli – 1 and 1/2 kg
mutton – 1 and 1/2 kg or more
oil & ghee – oil 200,ghee 150 ml
onion – 600 gm
tomato – 600 gm
green chilli -8
2 handful mint & coriander leaves
ginger garlic paste – 4-5 tbsp heaped
cinnamon cardamom cloves powder – 2 tsp
red chilli powder – 2 or 2.1/5 tsp
curd – 300 ml
lemon – small-1
salt to taste
water 1:1.5 ( included coconut milk from 1 grated medium size coconut.)
tips:-
roast semiya until golden brown.
(same like basmati rice briyani)