நோன்பு கஞ்சி / மட்டன் கீமா கஞ்சி &கத்திரிக்காய் பச்சடி / Mutton Keema Nonbu Kanji & Brinjal Pachadi

#IftarSpecial #நோன்புகஞ்சி #மட்டன்கீமாகஞ்சி #மட்டன்கீமாநோன்புகஞ்சி #கறிக்கஞ்சி #ரமதான்நோன்புகஞ்சி #Muttonkeemakanji #MuslimNonbuKanji #Muttonkeemanonbukanji #நோன்புகஞ்சி #நோன்புகறிக்கஞ்சி #Ramadannonbukanji
#IftarRicePorridge #asiyaomar #Samaithuasathalam

Iftar Tiffin Special semiya mutton briyani click the link below

Mutton keema kanji
Ingredients:-
basumati rice – 200 gm
moong dal – 2 tbsp
channa dal – 2 tbsp
mutton keema – 200 gm
(to cook mutton keema add 1 tsp gg paste, 1 tsp chilli powder, 1/4 tsp garam masala,1/4 tsp turmeric powder)
to make kanji podi :-
cumin seeds – 1 tsp.fenugreek seeds,fennel seeds each -1/2 tsp
cinnamon – 2 small piece,cardamom – 3, cloves – 3 ,just grind and use.
onion – 1
tomato chopped -1
green chilli-3
ginger garlic paste – 2 tsp
garlic cloves- 8
chopped carrot -1
chopped beans – 10
chopped mint ,coriander,curry leaves little
salt to taste
coconut milk from half coconut
tempering :-
oil ,ghee mix – 3 tsp
few chopped shallots
curry leaves.

Brinjal Pachadi :-
brinjal – 200 gm
chopped shallots -15
chopped tomato-1
chopped green chilli-2
chopped coriander leaves
cumin powder-1/2 tsp
gg paste -1 tsp
tamarind juice from from gooseberry size tamarind
salt to taste.
for tempering:
gingelly oil- 2 tsp
mustard,urad dal – 1 tsp
red chilli -1
few chopped shallots
curry leaves
grated coconut – 2 tbsp.

Plain nonbu kanji click below link.
https://youtu.be/9XvxMgvlOjE