கம கமன்னு சுலபமாக சிக்கன் தம் பிரியாணி எப்படி செய்வது? / Muslim Chicken Dum Briyani

#Chickendumbriyani #Chickenbriyani #Muslimchickendumbriyani #சிக்கன்பிரியாணி #கோழிபிரியாணி #பாய்வீட்டுசிக்கன்பிரியாணி #Eidbriyani
சிக்கன் பிரியாணி பல விதமாக செய்யலாம்,இது ஒரு முறை.என் ப்ளாகில் பிரியாணி பல வகையான செய்முறைகளில் பகிர்ந்துள்ளேன்.இது என் இணைய நட்பு சிராஜ் முனீரா வந்த பொழுது செய்து அசத்தியது.
Ingredients :-
chicken – 1kg ( marinate chicken with 1/2 cup curd and salt)
basmati or any briyani rice – 750 gm -1 kg (soak rice)
onion – 400 gm
tomato – 300 -400 gm
lemon – small -1
green chilli – 5
coriander ,mint leaves – a small bunch
ginger garlic paste – 4 tbsp
turmeric powder – 1/2 tsp
chilli powder – 2 tsp
for briyani masala powder –
cardamom – 2
cloves – 2
cinnamon – small piece
pepper – 1tsp
cumin – 1 tsp
fennel – 1 tsp (optional)
coriander – 1tsp
oil – 150 ml
ghee – 50 ml
briyani leaves – 2
cardamom -4
clove – 4
cinnamon – 2 piece
saffron – a big pinch or lemon yellow
orange red colour – a big pinch
salt – to taste.
for boiling rice :-
cardamom -2
cloves -2
cinnamon – 1 piece
slitted green chilli -1
chopped mint & coriander leaves – few
salt- to taste
serves – 6