मारवाड की प्रसिद्द दही वाले आलू की सब्जी – Dahi wale Aloo ki Sabzi recipe in Marwadi

Aaj ki video mein hum share karengey Rajasthan ki famous Dahi wale Aloo ki sabzi – jiski gravy itni special hogi ki aap isey Roti ke alawa Chaawal se bhi kha sakte hain 🙂

Ingredients for this recipe –
दही वाले आलू की सब्जी
आलू (मध्यम आकार​) – ३ (२५० ग्राम​)
दही – १ कप​
लाल मिर्च पाउडर – १ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – १/२ छोटा चम्मच​​
नमक – १ छोटा चम्मच​
धनिया पाउडर – २ छोटा चम्मच​
देशी घी – २ चम्मच​
लहसुन (कटा हुआ) – ५ कलियां
जीरा – १ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च – २, कटी हुई
अदरक – १/२ इन्च​
कढी पत्ता – ८ से १० पत्ते
हींग – १/४ छोटा चम्मच​
प्याज (बडा आकार​) – १, कटा हुआ
टमाटर – १, कटा हुआ
गरम मसाला – १/२ छोटा चम्मच​
धनिया के पत्ते – कटे हुए
—
Dahi wale Aloo ki sabzi
Potato (medium size) – 3 (250 gm)
Curd/ Yogurt – 1 cup
Red Chilli powder – 1 tsp
Turmeric powder – ¼ tsp
Salt – 1 tsp
Coriander seeds powder – 2 tsp
Desi Ghee – 2 table spoon
Garlic (chopped) – 5 cloves
Cumin seeds – 1 tsp
Green Chilli – 2, chopped
Ginger – ½ inch
Curry leaf – 8 to 10 leaves
Asafoetida – ¼ tsp
Onion (big size) – 1, chopped
Tomato – 1, chopped
Garam Masala – ½ tsp
Coriander leaves (chopped)