காராமணி கறி | Red Lobia Curry in Tamil | Healthy Dinner Ideas | @HomeCookingTamil

காராமணி கறி | Red Lobia Curry in Tamil | Healthy Dinner Ideas | @HomeCookingTamil

#காராமணிகறி #RedLobiaCurry #Sidedishrecipe #gravyrecipes

சிவப்பு காராமணி கறி செய்ய

தேவையான பொருட்கள் :

சிவப்பு காராமணி – 1 கப் (250 மிலி)
உப்பு – 1 1/2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
பெருங்காய தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
பெருஞ்சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
முழு மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய்)
வெங்காயம் – 2
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் – 2
தக்காளி விழுது
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி
சீரகப் பொடி – 1 தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி தூள் – 1 1/2 தேக்கரண்டி
ஆம்சூர் பொடி – 1 தேக்கரண்டி
தண்ணீர்
கரம் மசாலா – 1 தேக்கரண்டி
கொத்துமல்லி தழை

தயாரிக்கும் முறை:

சிவப்பு காராமணியை 8 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற
வைக்கவும்.

ஊறவைத்த காராமணியை பிரஷர் குக்கரில் சேர்த்து.
உப்பு, மஞ்சள் தூள், பெருங்காய தூள் மற்றும் தண்ணீர்
சேர்க்கவும்.

மிதமான தீயில் 4-5 விசில்கள் வரும் வரை
வேகவைக்கவும்.

அகன்ற கடாயில் எண்ணெய் எடுத்து, அதில் சீரகம்,
பெருஞ்சீரகம், முழு மசாலா மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம்
சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்தை அதிக தீயில் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

வெங்காயம் பிரவுன் நிறத்தில் வதங்கியதும், இஞ்சி
பூண்டு விழுது மற்றும் கீறிய பச்சை மிளகாயைச்
சேர்க்கவும். வதக்கவும்.

தக்காளி கூழ் சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை
வதக்கவும்.

பிறகு உப்பு, காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள், சீரக தூள்,
மல்லி தூள், ஆம்சூர் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

சமைத்த காராமணியை தண்ணீருடன் சேர்க்கவும்.
மேலும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும். கடாயை ஒரு
மூடியால் மூடி, கறியை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இறுதியாக கரம் மசாலா தூள் மற்றும் நறுக்கிய
கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்க்கவும்.

சிவப்பு காராமணி கறி, ரொட்டி மற்றும் சாதத்துடன்
சூடாக பரிமாற தயாராக உள்ளது.

You can buy our book and classes at https://www.21frames.in/shop
HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING
ENJOY OUR RECIPES

Website: https://www.21frames.in/homecooking
Facebook: https://www.facebook.com/homecookingtamil
Youtube: https://www.youtube.com/HomeCookingTamil
Instagram: https://www.instagram.com/home.cooking.tamil
A Ventuno Production : https://www.ventunotech.com