पहले कभी नही बनाई होगी राजस्थान की यह पुरानी रेसिपी – मूंग दाल का परांठा | Mung Dal Paratha recipe

पहले कभी नही बनाई होगी राजस्थान की यह पुरानी रेसिपी – मूंग दाल का परांठा. Mung Dal Paratha recipe and instant Boondi Raita.

INGREDIENTS :
(HINDI)
—– मूंग दाल का परांठा —–
मूंग दाल (बिना छिल्का) – १/२ कप (२ घंटे भीगी हुई)
‍लाल मिर्च पाउडर – १/२ छोटा चम्मच​
हल्दी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​
नमक – १ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च – २, बारीक कटी हुई
अदरक – १/२ इन्च​
जीरा – १।२ छोटा चम्मच​
हींग – १/४ छोटा चम्मच​
गरम मसाला – १/४ छोटा चम्मच
धनिया के पत्ते – १ छोटा चम्मच​​
खाद्य तेल – १ चम्मच​
आटा – १ कप​

—–पकोडों का रायता —–
बेसन – १/४ कप
हल्दी पाउडर – १ चुटकी
नमक – १ चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – १ + १ चुटकी
अजवाइन – १ चुटकी
मीठा सोडा – १/२ चुटकी​
खाद्य तेल – तलने अनुसार​
दही – १ कप​
भूना जीरा पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​
काला नमक – १/४ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च – १, बारीक कटी हुई
चीनी – १ छोटा चम्मच​
धनिया के पत्ते – १ चम्मच​

(ENGLISH)
—– Mung Dal Paratha —–
Split Mung bean (without skin) – ½ cup (soaked for 2 hours)
Red Chilli powder – ½ tsp
Turmeric powder – ¼ tsp
Salt – 1 tsp
Green Chilli – 2, finely chopped
Ginger – ½ inch
Cumin seeds – ½ tsp
Asafoetida – ¼ tsp
Garam Masala – ¼ tsp
Coriander leaves – 1 tsp
Edible Oil – 1 table spoon
Wheat flour – 1 cup
—– Pakora Raita —–
Gramflour – ¼ cup
Turmeric powder – 1 pinch
Salt – 1 pinch
Red Chilli powder – 1 + 1 pinch
Ajwain – 1 pinch
Baking Soda – ½ pinch
Edible Oil – to fry
Curd / Yogurt – 1 cup
Roasted Cumin powder – ¼ tsp
Black Salt – ¼ tsp
Green Chilli – 1, finely chopped
Sugar – 1 tsp
Coriander leaves – 1 table spoon